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酒蔵のことやお酒のこと。蔵寝坊が書いてると見せかけて、書いているのは・・・実は・・・?!


by harushika-A3
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うなぎ!

S:昨日は土用の丑。

うなぎ食べました?

うなぎには奈良漬ということでこの時期出荷がピークとなっております。

今年は7月31日も土用の丑の日となっておりますので、まだ続きそうな勢い。

OEDOのほうでは練馬大根なんかのタクワンが付いてくるようですが関西では奈良漬が多いんです。

なぜ奈良漬なのか…?

奈良漬の薄茶色または、べっ甲色(発酵が進むと着く色)がもつ抗酸化物質メラノイジンが、ストレスに対する抵抗力をつけビタミン・ミネラルの吸収を助ける働きがあるといわれています。このことにより、ビタミン・ミネラルを豊富に含むうなぎとの食べ合わせは、良くスタミナ源としてベストパートナーといえるのです。

あとアルコールを多く含んでいるので、脂っこいうなぎを食べた後、スッキリ・サッパリお口の中をきれいに流してくれます。

肝心のうなぎ!

不漁でうなぎの卸値が高騰。

おかげで昨年は中国ショックで全然売れなかった
中国産うなぎがバカウレだそう。

国産は苦戦とか。

日本人はそんときだけですね~

ちなみに某コンビニでは国産のが¥1380で奈良漬付、
中国産のは¥795はタクワンだったそう。

美味しい奈良漬は高級食材なのですが…

昨日食べ逃しちゃった方、まだ31日のチャンスに是非ドウゾ~
# by harushika-A3 | 2009-07-20 17:19
S:毎年ワタクシの行事の中で恒例となりつつあります…

「奈良の鹿愛護会 鹿頭数調査」

今朝4:00起きで行って参りました~

今年で69回目を迎えるんですって!

昨年は某タイ料理のBさんと参加しましたが、
今年はM先輩と奈良女子大M-1のKちゃんと。
楽しさ感動倍増でっす!

5:00に愛議会事務所に集合して班にわかれて一斉にスタートします。

我々は「若草山コース」だったのでクルマで頂上まで移動。

若草山に生息する鹿チャンを

「♂1♀4子1」という具合にカウント調査を行いました。

メチャメチャ清々しく気持ちのイイ朝の若草山頂上♪
ナラの鹿ちゃんは何頭いるのでしょう?_f0092309_18155943.jpg


上の方にはあまりいらっしゃらなかったので、しばしハイキング気分。
ナラの鹿ちゃんは何頭いるのでしょう?_f0092309_18163324.jpg

背中から朝日に照らされる奈良盆地を初めて拝みましたよ。

で、油断は禁物。

おりてゆくと共に鹿チャン、群れとる群れとる。

でも2年目、それもこの1年間、普段から群れを見ると自然に数えてたので、

昨年より上達?ささっとチェックOKでした。

7:00には終了。朝ご飯の施しをありがたく頂戴し、そのままオシゴトへ。

二日酔いも吹っ飛んで朝から気分ヨッシーでした。

奈良の鹿チャンがいなくなったら一大事。

アワワ、春鹿の名前は消滅しちまいます。

皆様も鹿チャンを大事に大切に、そして応援しましょ!

明日は2日目。深酒せずに寝るぞ~?ムリか。。。
# by harushika-A3 | 2009-07-15 18:46 | イベントいろいろ

こんなモノがっ!

S:ご無沙汰でございます!

本日ナント?蔵元にて発見!!!
こんなモノがっ!_f0092309_17231769.jpg

国産 オオクワガタ (約70mm) げっと!

初めはでかいゴキブリかと思い臨戦態勢をとったのですが…

きっと輸送中のダンボールなんかにくっついてきちゃったのでしょう。

実は2週間前にも蔵元にてスイギュウ(ノコギリクワガタ)をGETしてたりして。

生態系が変わってきてるんでしょうか?

もう苦労してスズメバチと戦って獲りに行かなくても

朝、会社にちょっと早く出社で、クワガタ獲れマ~ス♪


バックのお写真は本日発売(710にかけて)「平城遷都1300年記念酒」

春鹿バージョンは純米吟醸の箱入り。

キリンビールさんを中心にアルコールで奈良を盛り上げちゃおうという企画。

他のお蔵さんのU宿さん(梅酒)やT澤さん(純米吟醸)
のバージョンもあります。

お土産やサンや酒屋サンに行けばイロイロあって楽しいデス!


いろいろご報告すること多々あるのですがナカナカ…

企画盛りだくさんでやることイッパイ!

ダイスキナ、あつ~い奈良の夏が始まります!
# by harushika-A3 | 2009-07-10 18:53 | くらのこと

ときめき掲載??

N:こんにちは。

突然ですが、私はマンガが大好きです。
マンガを読んだ一番古い記憶は、4歳の頃でしょうか?
近所の散髪屋さんに置いてあった週刊少年ジャンプだと思います。当時、鳥山明先生のDr.スランプ アラレちゃんを読んだ記憶があります。
学生の時も、週刊マンガは様々読み、社会人11年目の今になっても、週刊マンガを3つは読んでおります。



もう、先週号の話しになるのですが、いつものように週刊マンガの、あるマンガを読んでおりました。
内容は、カレー料理人を主人公に、カレー料理についてや、カレー料理対決等を描くマンガです。名前を出して良いか分からないですが、ふなつ一輝先生の『華麗~カレー~なる食卓』です。
みなさんは読まれたことございますか?

少しだけネタバレを書いてしまうのですが、今の話しは、主人公の友人が料理対決中で、料理対決の一品目にカレー風味のお酒を提供したのです。使ったお酒は洋酒でしたが、そのお酒を飲んだ審査員が、意外なコメントを発するのです。
↓ ↓ ↓ ↓
ときめき掲載??_f0092309_14351335.jpg
↑ ↑ ↑ ↑
最初『えっ?!』という感覚だったのですが、コレは明らかに
『春鹿 発泡純米酒 ときめき』の事ではありませんか?! ニューヨークではかなりの評判で、輸出の量も結構多くなってます。そして、そのコメントをした審査員は
↓ ↓ ↓ ↓
ときめき掲載??_f0092309_14353024.jpg
↑ ↑ ↑ ↑
とコメントするのです。
いつも厳しい評価でクールな役どころの審査員による上記コメント。かなりの好評です。

しかも、その時の解説者のコメントも。。。
↓ ↓ ↓ ↓
ときめき掲載??_f0092309_14354757.jpg
↑ ↑ ↑ ↑
ココに出てくる『超辛口』という文字を読んでニヤニヤしてしまったのは私だけでしょうか?
自意識過剰かも知れませんが、コレって、春鹿を意識してると思いませんか?

私の勘違いでしょうか?

表紙を見返してみると、このマンガの監修に 食文化研究家 森枝卓士 さん。
私はこの方の『食べてはいけない!』http://www.amazon.co.jp/gp/product/4560031746?ie=UTF8&tag=morieda-22&linkCode=as2&camp=247&creative=1211&creativeASIN=4560031746という著書を読んだことがあります。食べること“食”の事をとても深く考えさせられる一冊です。

おそらく、森枝氏の情報で今回の、ときめきのネタがお話しに出たのだと思いますが、このような形で春鹿の商品が世に知られているというのは、本当にありがたい事だと思いました。

この週の週刊ヤングジャンプ、2009年No.28号をお読みになった方おられますか?


ところで、Blog記事にマンガの一部分って勝手に掲載してはいけないんでしょうか?
このBlog記事自体がNGって事はないですよね??
# by harushika-A3 | 2009-06-19 14:45 | くらのこと
N:こんにちは。  久しぶりの投稿です。

先日、春鹿の酒蔵にて日本名門酒会企画の
≪初呑切り≫が行われました。

ちなみに、この≪呑切り≫とは、

貯蔵中の清酒を少量採取して、火落ちの有無、熟成の程度などを調べることを呑切りという。
※日本酒造組合中央会ホームページより

という、酒蔵にとってはとても重要な行事ですが、
今回は、日本名門酒会(http://www.meimonshu.jp/)の企画で、
『七夕酒として販売するに相応しいお酒を、
  数種類の貯蔵タンク別にきき酒して選定する』
という、趣旨のイベントです。
日本名門酒会~初呑切り2009~_f0092309_12255728.jpg
そのタンク別きき酒をするために、酒蔵へ集結した日本名門酒会加盟店様は総勢22名。
飲食店様も数人参加されておりましたが、本格的な『きき酒会』に皆さん緊張の面持ち。
日本名門酒会~初呑切り2009~_f0092309_12262099.jpg
2度の投票により、瓶詰めされるお酒が決定しました。
みなさんの意見としては、

  ●どれもバランス良く仕上がっている。
  ●選ばれたお酒は香りが良く、味が安定している。
  ●香りが柔らかい
  ●華やかな香りがあって甘さもあり、インパクトがある。

と言う意見でした。
逆に、落選したお酒の意見はというと。。。

  ・バランス良いが香りが物足りない。
  ・若々しい感じ。
  ・飲みやすさがある。
  ・上質だが透明感に欠けるか?

なるほど。悪い意見は少ない様でしたが、決定酒は、得票数も多く、みなさん、納得のお酒を選んで頂けた様で良かったです。

投票の後、春鹿 定番のお酒 もきき酒して頂きました。内容は、純米超辛口、純米吟醸生酒、木桶純米吟醸生原酒、木桶純米生原酒、大吟醸しろみき、奈良の八重桜、ときめき です。
日本名門酒会~初呑切り2009~_f0092309_12365836.jpg
特に評価が高かったのは、木桶純米生原酒です。甘さと酸味のバランスが良く、お燗酒にしても美味しそうだと、かなり好評でした。
そして、集合写真もパシャリ☆
日本名門酒会~初呑切り2009~_f0092309_12371835.jpg
ご参加頂いた皆様、本当にお疲れ様でした。


さて、お疲れ様も大事な行事ですので、懇親会も行われました。
日本名門酒会~初呑切り2009~_f0092309_1238371.jpg
場所は喫茶ならまち様へ移動しての開催です。

当日、奈良の美味しい食材を使ってお料理を用意して頂いたのは、RAHOTHU様。

~メニュー~
  クリームチーズの酒粕漬といちじくの前菜
    大和肉鶏のレバー日本酒マリネ
      海老すりみの揚げパン
        かつおのユッケ風
  大和肉鶏と無農薬野菜の黒酢和え
    丸茄子の田楽 大和牛のそぼろがけ
      大和ポークの自家製焼き豚と宇陀の香りごぼう
        新しょうがの冷や素麺
          デザート

どれも美味しく頂きました。ごちそうさまでした。


今回選ばれたお酒は、日本名門酒会加盟店様にて、
≪七夕の酒≫として注文して頂けます。
# by harushika-A3 | 2009-06-15 13:10 | イベントいろいろ