酒蔵のことやお酒のこと。蔵寝坊が書いてると見せかけて、書いているのは・・・実は・・・?!


by harushika-A3
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呑み切り2007 春鹿の総評

N:こんにちは。

先週、8月24日(金)、ナント?!( ̄△ ̄;)

『夢まつり』と同じ日に、春鹿 呑み切り2007が行われました。


で、大阪国税局より、山脇鑑定官、久保田鑑定官にお越し頂き、

きき酒をしました。
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≪鑑定官総評≫

  まず、第一の目的である『お酒が劣化していないか』という
  点に関しては、全く問題ありません。

  お酒の熟成に関してですが、全体的にお酒の『照り』が
  気になるお酒がありました。
  若干、熟成の段階で、お酒に色が付いてきているものが
  あると思われます。
  しかし その事は、酒造り自体がしっかりしているので、
  酒質・品質に問題があるのではありません。

  純米大吟醸の中には、とても優れたお酒もあり、
  全体的に、良く仕上がっていることでしょう。


以上のような評価を頂きました。(゚∀゚)

これからも一生懸命良いお酒を造って頑張りましょう!


今年もおやっさん(古川杜氏)は、あわただしく帰っていきました。

あっ?!チョットだけ『夢まつり』に来てるのを見ました。(^∇^)
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by harushika-A3 | 2007-08-27 13:01 | くらのこと