IE9ピン留め
立春朝搾り2012前日
S:いよいよ明日11回を迎える「春鹿 立春朝搾り2012」です。

節分の今日はその準備に追われています。

瓶詰めチームは現場の準備を終わらせお昼で撤収。今夜21:00集合です。

10,000本一気に詰めるのははじめてなんでドキドキでっす。
新しくなった瓶詰めラインのお手並み拝見。

オイラは皆様と食べる朝ご飯の仕込中。なんと120人分!
ごはん10升!粕汁!チキン南蛮燻製奈良漬けタルタル!
春鹿みりんのひじきなどなど!

さらに!大阪の老舗パン工房「鳴門屋」さんから酒種あんぱん届きました~

春鹿の酒粕を使ったコラボ新作。大阪のイトーヨーカ堂さんなどで販売中です。

お酒も順調に圧搾中。

今年も良いのができたかな?

お味は?

オタノシミにっ!
# by harushika-A3 | 2012-02-03 17:49 | イベントいろいろ
立春!
S:2月4日立春の日…


第11回を迎える「立春朝搾り」開催です!

早朝からお酒を搾り、瓶詰め。

10,000本近くの瓶詰め予定。

STAFFは徹夜の作業となります。

蔵元ではボチボチ立春モード。

現場では当日6:00にお客様をお迎えするのに商品の移動と場所の確保。

スタッフマニュアル作成と読み合わせ。

事務方もリスト作ったり何かと忙しそう。

104名様の酒屋さんや報道の方々がお越しになるとのことで
朝ご飯を食べて頂く準備もします。

当日搾って瓶詰めされたお酒を酒屋さんに取りに来て頂いて、ラベル貼り→朝食→今宮戎神社さま商売繁盛などのご祈祷→積み込み。

蔵元はここでおしまい。でも酒屋さんはこっから配達されたりだから大変です。
くれぐれも事故のないように…

で、その日のうちに皆様の晩酌にっ!

とっても素敵な企画。

イイお酒が仕上がるのが心配?
絶対!美味しいのできると信じてます。

とにもかくにも楽しみでっす!

# by harushika-A3 | 2012-02-02 11:11 | イベントいろいろ
大吟醸しろみき!
S:リニューアルのお知らせ。
活性にごり酒「大吟醸しろみき」

シュワッとしてて、大吟醸の香りとにごり独特の爽快な飲み口。

今年のヤツが美味しすぎてヤバイっ!

昨年のラベルがイマイチ?不評だったんでリニューアル。

前は720mlだけだったのですが、
ついでにのみきりサイズの300mlが登場デス。

720ml 2205円 300ml 945円

少々お高のですが、呑んでみる価値アリ。

だって、定番の大吟醸¥2625より断然おとく。

2/1の発売となります。

最近、売り切れ続出!おっはやっめにっ♪








# by harushika-A3 | 2012-01-29 14:48 | 商品のこと
えべっさん!
S:「商売繁盛でささもってこい!」
の掛け声で知られる大阪の「今宮戎神社」さま。

ご存じの通り「十日戎」が行われています。

その御神酒、実は春鹿で造ってるんです。

約5000本。祈祷を受けたアリガタイ日本酒。

ご参拝の際は是非!探してみて下さい~
# by harushika-A3 | 2012-01-10 16:46 | くらのこと
おひさしぶりっ!
S:新年あけましておめでとうございます。

2010年、2011年となかなかお酒のお話書けなくて…
本年からまた書いていこうかと思ってるのでよろしくでっす!

お陰様で1300年祭があって、すごく奈良が盛り上がり、
春鹿へも「利き酒」にお越し下さるお客様ナント倍増!
外国人の方も大勢来られるので急遽、英語が話せる派遣サンをお願いする始末。

1ヶ月に何度もある正倉院展や売出しなどのイベントをこなしてやってきたかいあったのでしょうか?かなり「春鹿」の認知度が増加したような気がします。
年末お酒を切らせることなく乗り越えたのですが、年明けから鬼のように瓶詰めみんなやってます。
酒粕もすごい人気でコチラは完売。またお酒しぼったら発売で~す。

さて、新春となりまして春鹿酒蔵で早速イベントのお知らせです。

「第25回春鹿寄席」
1/21(土)15:00受付開始、15:30高座。
場所は重要文化財「今西家書院」にて。

落語をオタノシミの後は噺家さんとの交流会。
お料理屋さんの酒肆春鹿さんの日本酒にぴったりのオベントと、もちろん旬のお酒だしマース。

今回は春鹿「しぼりばな」今期の新酒で生酒です。これが自分で語るのもなんですが、最高っ!のでき。フルーティな甘い香りの中に新酒独特の若い香りが。これを「しんしゅばな」と言います。そして春鹿蔵元らしいサラッとキレるお味はなんとも完璧デス。さらに活性にごり酒や新酒の原酒、燗酒もだしますよ~

噺家さんはメイン噺家として鶴瓶さんの愛弟子、笑福亭 純瓶さん。
ゲストに桂福丸さんを迎えます。灘中、高、京大法学部出身という経歴を持つ噺家さんです。もう一人はまだナイショです。

木戸銭は4000円。落語・お酒・オベントがついてこのお値段!
お申込は info@harushika.com もしくは 0742-23-2255お電話にて。

今年も日本酒を通じて素敵な出会いやお話ができればな~と思います。
またまた春鹿をよろしくお願いします。

<画像は昨年12/26~12/28まで行われた東京日本橋でのお酒いイベント♪お隣は群馬の譽国光サン>
# by harushika-A3 | 2012-01-07 14:28 | イベントいろいろ
☆新企画☆ 酒蔵まつり前夜祭開催決定☆
今年の 春鹿 酒蔵まつり は、10周年記念ということもあり、
前夜祭の開催が決定しました!!!

     日 時  :平成23年9月17日(土)
           17:30 OPEN  /  21:00 CLOSE
                      /   20:30(Last Order)

     場 所  :清酒「春鹿」醸造元  株式会社 今西清兵衛商店
           奈良市福智院町24-1  電話 0742 (23) 2255
             ※近鉄奈良駅より徒歩約15分。
              駐車場スペースはございません。
              車でのご来場はご遠慮願います。

     入場料  : 無 料

    ≪ 内 容(予定)≫
      酒蔵まつり会場内で、行われる前夜祭。
      日中に行われる酒蔵まつりとは違い、ナイトバー風に
      蔵元内でお酒を飲んで楽しんでいただけます。
      前夜祭限定の一杯が楽しめるかも。。。

《ご注意下さい!》 酒蔵まつり当日の企画(酒蔵工場見学会・当日酒・キッズスペース・チャリティースペース)の販売はございません。  

    ┏━┓┏━┓┏━┓┏━┓
    ┃お┃┃得┃┃情┃┃報┃☆大注目ですよ☆
    ┗━┛┗━┛┗━┛┗━┛
     酒蔵まつり前夜祭でのみ使用可能の 金券(前売金券)を
     酒蔵SHOPにて販売中☆ その内容は。。。。

     100円券×10枚綴り を 800円(税込) で 販売中☆

     これはお得です!!!!お得すぎて蔵人もびっくり\(◎。◎)/!です。

《ご注意下さい!》 前夜祭前売り金券のご使用は、前夜祭でのみ使用可能です。酒蔵まつり当日(9/18)、酒蔵まつり以降の酒蔵SHOPでのご使用は出来ません。


いよいよ近づいてきました!酒蔵まつり!
お楽しみに!!

# by harushika-A3 | 2011-09-06 15:00 | イベントいろいろ
第10回 春鹿 酒蔵まつりキネン 『酒の一句』俳句募集
第10回 春鹿 酒蔵まつりキネン
  『酒の一句』俳句募集



テーマ:
『お酒』にまつわる俳句
 ※応募作品は本人が創作した未発表のものに限ります。


応募方法:
 ①ハガキ、FAX、メール ※1枚につき3点以内とします。
 ②名前(ふりがなをつけてください)、住所、電話番号、
  年齢をお書きください。

  《応募先》
   ・ハガキの場合   〒630-8381 奈良市福智院町24-1
              株式会社 今西清兵衛商店
               春鹿 酒蔵まつりキネン
                『酒の一句』俳句募集 係 まで

   ・FAXの場合  FAX番号:0742-27-3585

   ・メールの場合  info@harushika.com
     ※件名・タイトルに
      春鹿 酒蔵まつりキネン『酒の一句』俳句応募 と ご記入下さい。

応募締切:
 2011年9月14日(水)当日消印有効


応募資格 : 不問

賞品 : 大賞『春鹿オリジナルグッツ』他

選考・発表:
 酒蔵まつり俳句実行委員会による、厳正な審査と、
 第10回 春鹿 酒蔵まつり当日、来場者による投票により決定します。
 9月下旬、入賞者に通知、Webサイト上にて発表します。

主催:(株)今西清兵衛商店
   酒蔵まつり 俳句 実行委員会

※個人情報の取り扱いについて※
ご応募いただいた方の個人情報は、作品の選考や連絡および商品の発送のために使用致します。個人情報は、俳句募集に関する業務以外には使用致しません。入賞作品につきましては、発表のために作者名・年齢・都道府県・市町村名を公表させていただきます。
# by harushika-A3 | 2011-07-22 13:33 | イベントいろいろ
酒蔵まつり2011開催予告!
△▲▽▼━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━△▲▽▼

       春鹿 酒蔵まつり2011 開 催 予 告 !!

△▲▽▼━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━△▲▽▼

   日 時  :平成23年9月18日(日)
         10:00 OPEN  /  16:00 CLOSE

   場 所  :清酒「春鹿」醸造元  株式会社 今西清兵衛商店
         奈良市福智院町24-1  電話 0742 (23) 2255
           ※近鉄奈良駅より徒歩約15分。駐車場スペースは
             ございません。車でのご来場はご遠慮願います。
   入場料  : 無 料

  ≪ 内 容(予定)≫
    ・酒蔵まつり2011 限定酒 発売!
      ※毎年好評!酒蔵まつり限定酒。今年の酒質は・・・。まだ秘密。
        限定酒の無料試飲!酒蔵まつり2011限定酒は、当日、
        蔵元内でしかお買い求め頂けません。

    ・酒蔵工場見学会
      ※酒造り中ではありませんが「酒造りの現場」を見て頂けます。

    ・キッズスペース
      ※お子様連れでも楽しめる!お酒の飲めないお子様でも楽しめる!

    ・チャリティースペース(募金活動)
      ※当日、日本ユニセフ協会奈良県支部の方々も出店。
       酒蔵まつりでの収益の一部は、日本ユニセフ協会様へ
       寄付致します。

    ・飲食スペース(有料)
      ※地元の飲食店さんが出店・お手伝いに来てくれます。

    ・その他、イベント盛りだくさん!!


  今年は、第10回酒蔵まつりキネン『酒の一句』俳句募集もやってます。
   詳しくは ↓ ↓ ↓ ↓
http://a3haru.exblog.jp/16309829/

     是 非 ! お 越 し 下 さ い ! !
# by harushika-A3 | 2011-07-22 13:33 | イベントいろいろ
いよいよ!
S:先週は10/14奈良フードフェステバル・クーカルNARAZAKEnigntが春日の園地メイン会場で開催されました。
カクテルやビールがメインになると思いきや日本酒人気♪
残念ながら梅の宿さんがアクシデントでこられなかった為、花巴さんと春鹿の2社だけ。
それでも東大寺様をバックにかなり楽しいイベントでした。

さらに10/16「あるくん奈良 まちなかバル」が商店街界隈で行われました。
チケットを購入(前売¥3000/5枚綴り)するとバルに協賛するお店で飲食できるというもの。
ようはハシゴしてチョコットづつ呑んで喰って
色んなお店を楽しめる。
春鹿は「よばれや」さんの一員として参加させて頂きました。
「今宵、奈良の酒 奈良の食」をテーマに花巴・梅の宿・大倉本家・千代酒造さん達と日本酒ブースに立ったわけですがすっごい人!日本酒大人気!

久しぶりにワクワクしちゃったイベント二つ。また来年も開催されるとイイナ~

さて、そんなイイ感じの中、春鹿南部杜氏古川武志入蔵デス。
このいきおいでうまいお酒を醸すべし!

ご来場頂いた皆様ありがとうございました。
# by harushika-A3 | 2010-10-19 10:49 | くらのこと
VIP来蔵!
S:一昨日は東京国立博物館で「東大寺展」の内覧会及びレセプションに参加して参りました。
なぜかって?レセプションのお酒に「奈良の八重桜」が選ばれ登場しましたので。
お酒のレセプションは説明がなかったこともあり、ビールやワインに集中。だいぶ「奈良のお酒で~す!」と説明したのですが…もちろん熱心に聞いて頂ける方もいらっしゃいました。なんと!八画燈籠がやってきていました。ということは、今、東大寺さまへ行けば燈籠のない大仏殿をみることができる。
そっちのほうがレアじゃん。

そしてオエドで1泊ののち「奈良まほろば館」へ。
館長さんと店長Fさんと商談なんかをしちゃって…
正倉院展へ向けてのおはなしをしてきたんですけどね。
やはり先へ先へオエドは進んでいるのを実感して帰ってきました。

昨日、奈良では天皇陛下や各国の大使などお偉い方々をご招待した式典が平城旧跡で行われました。
晴れだったので会場の天幕を外し、太極殿が素晴らしくみえてよかったそうです。
そして本日!なんと駐日大使54名が来蔵?エスカーション奈良コースということです。
19名に減ってしまったんですけど…お酒の造り方の英語のDVDを入手したので見て頂きました。
そしてきき酒。6種類(せんとくん・木桶・華厳・奈良の八重桜・ときめき)しました。
皆様、すごく熱心に聞いて下さって、やはり自国のお酒と比較したいようでした。なかなか通訳さんとの連携がうまくいかなくてこちらの思いを伝えきれなかったのが残念です。40分の予定が1時間で時間切れ。
久しぶりにテンパッたかな?
事務員NやKがフォローに入ってくれてめちゃくちゃ助かりました。
始まる前にマックシェークをおごってあげたのがよかったデス。
またの機会に来て下さいとご案内しました。1国づつだったら完璧にご案内できるかな?
あと1つ、つくづく英語をやらなきゃと反省いたしました。

以上ドトウの3日間終わります。呑むぞ!

で、明日は事務員Kと「黒米カレー選手権」へ向けての作戦会議。
カレーを仕込ま~す。酒屋なんですけど~
# by harushika-A3 | 2010-10-09 18:15 | くらのこと
米来蔵!
S:いよいよ2010年最初のおコメが昨日の朝6時にやってきました。

前夜は、8月元興寺さんで行われた夢まつりのうっちあげだったので精米担当のA3くんはかわいそうでした。ワタクシは荷を降ろすだけなのでモチロン定時出勤です。

余談ですがこのうちあげ、BBQだったんですが食材がスゴイ!なんといってもフレンチのシェフが普段ステーキにするお肉やらタン、トリもてんこ盛り。そして某タイ料理からは発酵ウインナー「ネームー」。海鮮に至っては鮎の塩焼、大アサリ、鯛…そして中華屋がやきそばを。豆腐屋のアゲもありました。モチロンお酒は春鹿限定210日熟成(立春朝搾りの熟成版)、ときめき、奈良の八重桜。美味しいのはあたりまえ。贅沢な晩餐会でした。みんなが笑顔になれるのがヨイです。ワタクシ焼くのと呑むのに忙しくてあんまり食べてないんですケド…

で、自慢話から話をモトにもどすと、朝6時におコメがやってくるのでした。
ナゼ6時か?
1つは蔵元の位置が県道沿にあるため、10t車をスムーズに狭い誘導するため。
もう1つはこれから忙しくなると、その時間しか人をさけないため。
です。

やってきたのは福井県産一等「五百万石」。酒造好適米(お酒を造る用のおコメ)です。

今年のデキはどんなだか…チェックすると…

粒が小さい。心白(でんぷん粒が粗い部分)も小さい。緑色のは少なかったけど割れが多い。などなどあまり良くない状況です。

やはり6月までの大雨と7月からの大暑が原因でしょうか?やはり日本の気候が変わってきているんでしょう。

奈良漬に使ってる瓜(徳島産)も今年は不作とのこと。連作障害も起こっているようです。
一説ではインドネシアで育てたモノの方が品質が上?なんて情報もあります。土地もあるし、一年中作れる強みでしょうか?

おコメのできが悪いとお酒の味も悪くなるのか?

ダイジョウブです。
ここからが我々のオシゴト。

このおコメ、新酒「しぼりばな」や「超辛口」になります。
絶対美味しいの造ってやる!

今日から春鹿「精米」開始デス!
# by harushika-A3 | 2010-10-01 16:20 | くらのこと
After Carnival
S:2010の蔵まつり無事終了致しました。

今年らしくあっついイベントでしたが、立ち呑みになっている倉庫の方は大きなクーラーを借りたので少しはマシだったかと…それでもお客様のすごい熱気でした。

推定入場者数3000人!

ご用意していた「まつり限定モノ」はすべて完売。梅酒のセットなんて30分で。

ご来場頂いた方々ありがとうございます。もし楽しんで頂けたなら幸いでございます。

まつりのご報告は後程。

で、今日はおかたづけ。

セッティングはのりのりでやりますが、なかなか気乗りせず。

うちあげでもかなり呑んだから、二日酔いと睡魔と疲れが体中を襲っています。

9:00に集合して一気に取りかかりました。

パッカー車が来るまでにゴミを処理しなくてはならないので、まずはそっちを優先的に。

横断幕はずしたりテント倒したり…

作業しながらまつりの話をみんなとしながらやってると、あら?ふしぎ。結構さくさく片づいて、14:00解散となりました。すご~い

さすが、9回目ともなると得意不得意でだれが何をすればヨイのか解ってくるんです。

しっかしさみしいですね。あれだけみんなが一生懸命作り上げたものが、一瞬にして解体されちゃいました。

これが終わるといよいよメインのお仕事「酒造り」が始まります。

9/30に五百万石(酒造好適米)が入りまず精米から。明日から精米器を掃除して組み上げて。まにあうんかいな?

ダイジョウブ。

まつりを通して部署をこえて社内の雰囲気は最高デス!人を思いやるココロMAXなんでっす!

1つの目標に向かってみんなで創りあげた「酒蔵まつり2010」楽しかった~

ワタクシは明日からオエドへ3日間出張です。燗酒コンテストで金賞を頂いて、そのイベントに参加。

蔵まつりのウラバナシはぼちぼちUPしま~す。

本当に応援して下さった皆様に感謝デス!
ありがとうございました~
# by harushika-A3 | 2010-09-20 18:46 | イベントいろいろ
春鹿酒蔵まつり2010!
S:ご無沙汰しておりました。

なんと長い間お酒のおはなしをほったらかしにしてたのでしょうか。

そこでー突然ですが、明日「第9回春鹿酒蔵まつり2010」を行っちゃいます。

今年でなんと9回目。よく続けてこれたものです。

毎年飽きるとおもしろくないから、まつりごとにテーマや内容を変えようと初めに決めました。

最初は良く思わない社員もいましたが、もう大丈夫!

どっかのイベントでゲームをチェックしてみたり、お酒の会でアイディアがひらめいたりと常にアンテナをたてていてくれます。

1年間準備期間がありますから。そしてそれぞれ意見を出し合い、日本酒の好きな人はもちろん、飲めない人、お子様だって楽しめちゃう「まつり」にしようと…

今回も盛りだくさん。
当日限定酒はリーズナブルでとにかくウマイ☆
春鹿ではありえない、なんと梅酒がデマス!
お酒すぃーつにもかなり力をいれていました。

みんなが楽しく笑いながらお酒を飲むのがうれしくってしょうがないのです。

365日でたった1日だけの蔵開放。
皆様のお越しを蔵人全員でお待ちしております。

ワタクシこれからトイレおっそうじでーす♪

第9回春鹿酒蔵まつり2010
9月19日(日)
10:00~16:00
春鹿醸造元にて
駐車場はございません


# by harushika-A3 | 2010-09-18 20:22 | イベントいろいろ
正倉院展!
S:あまり忙しいとは言わぬよう心がけているのですが…

一気に盆と正月がやってきたようです。

麹の仕込ははじまり、モトダテ、瓶詰めのオンパレード。

アラッ!?おやっさん(杜氏)来てるヤン。

そして一昨日は初添え(今年初めての添え仕込み)の祝い♪

さらに事務所チームは…?

お客様が土日とかわらず来蔵頂けるので電話にもでられない始末。

春鹿を訪ねて足を運んで頂けるだけでウレシイ限りでございます。

人が奈良に集まりつつあります~

そう!第61回正倉院展はじまってます。

今年も奈良国立博物館にて春鹿販売所出してるんです。

皆様正倉院展ご見学の際はチラッと見に来てください!

またどんなだかご報告します。

# by harushika-A3 | 2009-10-28 20:33 | イベントいろいろ
新米入荷!

S:今年もついにこの季節がやって参りました。

福井県産 五百万石 1等 9トン

早稲(ワセ)の酒造好適米なので毎年一番の入荷です。

気になるデキは…

心白はでかいです。
あとは粒小、テリ悪し、青いの多いとあまり良くなーい。

やはり、全体的に気候が変化してきているのでしょうか?

シーズンの日照不足や長雨の北陸地方を心配してはいたのですが…

晩稲(オクテ)の山田錦なんかはこれからの台風がこまったチャンです。

1俵あたり五百万石で¥18000位、山田錦となると¥25000を超えます。

さぁこのお米をどう精米してどうお酒を仕込んでいくのか。

そう考えるとワクワク、そして凛と気が引き締まるような。

お米を作って下さった農家の皆様方に感謝して…

2009 ギア1段上がります!
# by harushika-A3 | 2009-10-01 12:49 | くらのこと
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